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좋은 재료만을 사용했다
수육은 된장으로 삶아졌으며 양념되었다
채소를 바닥에 깔고 그 위에 고기를 두었다
돼지 뒷다리로 만들어졌다
육질은 젤라틴 느낌이 들 정도로 탱탱하다
지방은 탱탱하고 살코기는 살코기 본연의 탈탈함을 갖고 있다
아래 깔린 채소와 깻닢을 기본으로 고기를 얹으면 그 맛이 일품이다.
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- 2015.09.13 된장으로 만든 수육
