정말 가격이 1천원씩만 내려간다면 대박 날 식당
오늘은 비빔류의 메뉴에 작은 그릇으로 나오는 국물인 사골황태해장국을 주문해 보았다
모험이었다. 맛을 보기에는 우렁짜박장을 주문해도 가능하다.
그래도 단독 메뉴를 주문하면 무엇인가 다른게 있을 것이라는 기대에서.
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그러나 가격이 8천원인 사골황태해장국에서는 황태살 조금과 계란지단, 감자가 모두이다.
집에서 먹는 시원한 북어해장국맛을 즐길수는 있으나 아무래도 가격이 문제다
모든 재료가 유기농에 국산에 뭐 이러면 조금은 감안한다고 하여도, 퓨전요리 같이 새로운 것을 시도하지 않은 식단으로서는 가격이 쩐다.
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밥을 다 먹고 너무나도 무거운 국그릇 밑을 보니 어느 장인의 이름이 새겨져 있다
어쩌면 놋은 방짜유기 장인가에서 그릇을 선보이기 위해 운영하는 식당이 아닐까 하는 생각마저 든다
무거운 무게와 관리가 힘든 놋그릇은 대중식당에서는 비효율적이다
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그러나 오늘도 꿋꿋이 그 어려운 일들을 해내는 매장직원들에게 화이팅을 보내본다
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