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분식집이다 성수 떡볶이 할리피뇨김밥

맛집 ◈ 요리 2016. 9. 1. 20:24

낮보다는 저녁에 더 찾게되는 분식집이다
홍합라면과 모듬튀김은 이미 먹었고
떡볶이와 할리피뇨김밥이 시작
기본에 충실한 떡볶이
달인의 맛은 아니지만 기초가 있다

매콤하다기보다는 피클의 감칠맛이 더해진 김밥
촉촉하고 다양한 맛이 난다
마요네즈 소스에 묻혀 먹기

내부 인테리어는 조금 언발란스 하다
먹는 동안은 신경쓰지 못해 다행이다

저작자표시

노루오줌 풀: 국내도서; 저자 : 김남구; 출판 : 시문학사 2004.03.15

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Posted by neodalos

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생활의 달인에 출연한 달인이 있는 중국식당
면을 길게 늘려 뽑는 방식이 아니고
눌러 망을 통해 뽑지 않고
반죽을 안고 칼로 깍아 낸다
도삭면

란주칼면집은 탕수육으로도 유명하다
찹쌀탕수육으로 찹쌀옷이 쫄깃하여 찹쌀떡 같다
고기는 냄새가 나지 않는다
고추가 매콤하고 달달한 탕수소스와 조화롭다
마늘부스러기에 찍어 간장에 찍어 먹는 것도 이채롭다
크게 익혀져 그릇이 작아보인다

실제로는 가위로 잘라 먹게 되어 있고, 양이 많다

끈적거리는 달달한 소스에 마늘부스러기를 묻히면 마늘향을 더해 독특하다

이것이 도삭면
칼국수면 같기도 하고 수제비 같기도 하다
다소 면의 중앙은 두터워서 딱딱한 질감이 나기도 한다
넓은 면이 칼로 잘라내며 거칠어서 소스를 더 많이 베어물게 한다

중상 이상의 자장이다

함께 나오는 소스와 찬

달인 간판이 붙어 있다

명동 우체국을 바라볼 때 오른편에 위치

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노루오줌 풀: 국내도서; 저자 : 김남구; 출판 : 시문학사 2004.03.15

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무한통삼 건대

맛집 ◈ 요리 2016. 8. 28. 07:52

무한리필의 시장이 여전히 건재하다
1만원을 내면 삼겹살 부위를 계속 추가하여 먹을 수 있다
보통 1인분에 1만원대 이기 때문에 1인분 먹고 모자라다고 생각되는 양만큼 더 먹을 수 있다
다행히 야채와 소스도 함께 제공된다. 단 셀프시스템
탄산음료도 1천원에 컵 한개를 계속 리필해서먹게 해 두었다

삼겹살은 훈제 통삼겹과 얇게 썰어 냉장한 생삼겹
통삼겹은 썰어져 나와 먹기에도 편하다
불판에 뒤적이다가 바로 먹을 수 있고 훈제하여 돼지냄새가 나지 않는다
생삼겹은 불판에서 해동과정이 진행되기 때문에 녹은 물이 찌꺼기 처럼 생기고 돼지냄새도 어쩔 수 없다
국내산 돼지가 아니기 때문에 생삼겹을 신선한 고기맛을 원하는 것은 무리이다